ODLIČNA SEOSKA LISNATA POGAČA

 1 kg brasno

0,5l mleko

3 jaja

250 gr puter

1 dl ulje

1 kocka kvasac

1 kasika sol

1 kasika secer

400gr tvrdog sira

 

Priprema

1.

Zamesite testo od kasiku soli, kasiku secera, nadosli kvasac, dva cela jajeta i jedno bjelance , ulje i toplo mleko..Zamesite sredno tvrdo testo i ostavite ga da se odmori deset minuta.

2.

Kad se testo odmori podelite ga na 24 loptica.

3.

Uzmite jednu lopticu i razvucite jufku velicinu tanjira i namazite omeksalim puterom.Zatim posipajte sitno izdrobleni sir.

4.

Produzite postupak i sa ostalim jufkama.

5.

Poslednju jufku stavite i nemojte je mazati.

6.

Od svih poredjanih jufka razvucite jednu veliku jufku i stavite u namascenu tepsiju 36 broj i isecite na kocke. odozgo namazite je sa umuceno zumanjce.Ostavite je 30 minuta da se testo odmori i nadodje

7.

Pecite u zagrijanu rernu na 250 stepeni prvih deset minuta a onda namalite na 200 i dopecite pogacu.

 

8.

Gotovu pogacu ostavite da se malo ohladi pa poslu zite isecenu na kocke.

Izvor: coolinarika.com